Ensalada de espinacas, mango y jamón

Receta de ensalada de espinacas, mango y jamón

Una deliciosa ensalada regada con un buen aceite de oliva aromatizado con una pizca de trufa negra.

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¿Cómo hacer ensalada de espinacas, mango y jamón?

1

Si no están lavadas, lava las espinacas, retira los tallos si son grandes y reserva para que se sequen todo lo posible (si tienes centrifugadora de verduras, mejor, utilízala).

2

Pela el mango y córtalo en tiras. Haz también tiras con el jamón serrano.

3

Si las nueces son con cáscara pélalas y resérvalo todo.

4

Prepara la vinagreta echando en un cuenco el aceite con la trufa rallada y el cebollino bien picadito. Sazona al gusto y bate bien para que emulsione.

5

En el momento de servir, coloca en una fuente alargada una buena cama con las espinacas, reparte por encima el mango, el jamón y las nueces, y coloca de forma estratégica las lonchas de queso. Riega con la vinagreta y lista!!!!, una mezcla de sabores y olores que no olvidarás.

6

** foto orientativa encontrada en el blog “saludentrefogones”

Receta enviada por magui

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